ZOETZURE SPINAZIESOEP
Een soep die snel en gemakkelijk te bereiden is.
1¼ l water
1 grote ui
2 - 3 tenen knoflook
50 g champignons
200 g verse spinazie
1 eetl. rietsuiker
2 eetl. gomasio
2 eetl. sojasaus
3 eetl. tamarindesap (asem)
½ theel. cayennepeper
1 theel. korianderpoeder
Breng het water in een ruime pan aan de kook.
Schil ui en knoflook, hak beide fijn en doe ze in de pan.
Borstel de champignons schoon, snijd ze in plakjes en doe die erbij.
Was intussen de spinazie, kijk na op ongerechtigheden en laat uitlekken in een vergiet.
Doe de groente als het water kookt in de pan met suiker, gomasio, sojasaus, tamarindesap of asem, cayennepeper en koriander.
Roer even door en laat ca. 5 minuten afgedekt koken op matig vuur. Direct serveren.
4 personen
land : Myanmar
gerechtsoort : soep
bron : De Oosterse keuken van Moeder Aarde : Vegerarische recepten uit de Aziatische keuken / Kwee Siok Lan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten