SPICY WORTELSOEP MET HOLLANDSE GARNALEN
500 gram wortels
3 eetlepels zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 centimeter verse gember, geschild en geraspt
1 eetlepel agavesiroop of honing
400 milliliter kokosmelk
1 groentebouillonblokje
2 eetlepels kokosrasp
sriracha, naar smaak
100 gram Hollandse garnalen
¼ bakje tuinkers, blaadjes geknipt
Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in kleine stukken. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de wortel en ui 5 minuten, tot ze licht kleuren. Voeg de knoflook, gember en agavesiroop toe en bak samen nog 3 minuten. Giet 400 milliliter water en de kokosmelk erbij en verkruimel het bouillonblokje erboven. Breng aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
Rooster intussen de kokosrasp in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Schep op een bord. Pureer de wortelsoep met een staafmixer.
Serveer de soep in diepe borden en roer naar smaak een swirl sriracha erdoor. Leg een flinke eetlepel Hollandse garnalen erin. Bestrooi met de kokos en garneer met de tuinkers.
4 personen
voedingswaarde : 380 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten
gerechtsoort : lunch- of brunchgerecht
bron : Boodschappen maart 2024
dinsdag 19 maart 2024
Aloo Gobi
ALOO GOBI
½ bloemkool
500 gram vastkokende aardappels
4 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels komijnpoeder
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 centimeter verse gember, geschild en fijngehakt
1 groene peper, in ringetjes
1 theelepel kurkuma
2 theelepels garam masala
1 blik tomatenblokjes
250 milliliter groentebouillon
½ bosje koriander, gehakt
Snijd de bloemkool in roosjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 3 centimeter. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak hierin de komijn, aardappels en bloemkool 5 minuten. Schep regelmatig om en schep alles over in een kom.
Fruit de ui 3 minuten in de rest van de olie. Voeg de knoflook, gember, groene peper, kurkuma en garam masala toe en bak 1 minuut mee. Schep de tomatenblokjes erdoor en voeg de bouillon toe.
Voeg de bloemkool en aardappels weer toe aan de pan en breng het gerecht aan de kook. Laat afgedekt 15 minuten zachtjes garen. Schep de koriander erdoor en serveer direct.
Lekker met rijst.
4 personen
voedingswaarde : 265 kcal p.p.
bereidingstijd : 35 minuten
gerechtsoort : veganistisch gerecht
bron : Boodschappen maart 2024
½ bloemkool
500 gram vastkokende aardappels
4 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels komijnpoeder
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 centimeter verse gember, geschild en fijngehakt
1 groene peper, in ringetjes
1 theelepel kurkuma
2 theelepels garam masala
1 blik tomatenblokjes
250 milliliter groentebouillon
½ bosje koriander, gehakt
Snijd de bloemkool in roosjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 3 centimeter. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak hierin de komijn, aardappels en bloemkool 5 minuten. Schep regelmatig om en schep alles over in een kom.
Fruit de ui 3 minuten in de rest van de olie. Voeg de knoflook, gember, groene peper, kurkuma en garam masala toe en bak 1 minuut mee. Schep de tomatenblokjes erdoor en voeg de bouillon toe.
Voeg de bloemkool en aardappels weer toe aan de pan en breng het gerecht aan de kook. Laat afgedekt 15 minuten zachtjes garen. Schep de koriander erdoor en serveer direct.
Lekker met rijst.
4 personen
voedingswaarde : 265 kcal p.p.
bereidingstijd : 35 minuten
gerechtsoort : veganistisch gerecht
bron : Boodschappen maart 2024
Romige bloemkoolpuree
ROMIGE BLOEMKOOLPUREE
1 bloemkool
4 kruimige aardappels (samen 400 gram)
100 milliliter melk
250 milliliter slagroom
50 gram boter
3 takjes tijm
¼ theelepel nootmuskaat
Snijd de bloemkool in roosjes van 3 centimeter. Schil de aardappels en snijd ze in stukken van dezelfde grootte als de bloemkoolroosjes. Doe de bloemkool en aardappels met de melk en slagroom in een pan. Breng aan de kook en laat in 20 minuten zachtjes gaarkoken. Schep af en toe om.
Verhit de boter in een steelpan op een lage stand. Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe aan de boter. Laat 5 minuten zachtjes trekken.
Pureer de bloemkool en aardappels tot een grove puree. Voeg de tijmboter en nootmuskaat toe. Breng de puree op smaak met zout en peper. Pureer eventueel nog fijner met de staafmixer.
Serveer deze bloemkoolpuree bijvoorbeeld bij een cassoulet van witte bonen en chipolataworstjes.
4 personen
voedingswaarde : 445 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Boodschappen maart 2024
1 bloemkool
4 kruimige aardappels (samen 400 gram)
100 milliliter melk
250 milliliter slagroom
50 gram boter
3 takjes tijm
¼ theelepel nootmuskaat
Snijd de bloemkool in roosjes van 3 centimeter. Schil de aardappels en snijd ze in stukken van dezelfde grootte als de bloemkoolroosjes. Doe de bloemkool en aardappels met de melk en slagroom in een pan. Breng aan de kook en laat in 20 minuten zachtjes gaarkoken. Schep af en toe om.
Verhit de boter in een steelpan op een lage stand. Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe aan de boter. Laat 5 minuten zachtjes trekken.
Pureer de bloemkool en aardappels tot een grove puree. Voeg de tijmboter en nootmuskaat toe. Breng de puree op smaak met zout en peper. Pureer eventueel nog fijner met de staafmixer.
Serveer deze bloemkoolpuree bijvoorbeeld bij een cassoulet van witte bonen en chipolataworstjes.
4 personen
voedingswaarde : 445 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Boodschappen maart 2024
Gepofte aubergine met dukkah en uienpickles
GEPOFTE AUBERGINE MET DUKKAH EN UIENPICKLES
4 takjes tijm
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel ras el hanout
4 aubergines
4 eetlepels dukkah
4 eetlepels rode-uienpickles
Verwarm de oven voor op 200°C. Ris de blaadjes van de takjes tijm en meng ze met de olie en ras el hanout.
Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Leg ze met de snijvlakken naar boven op de bakplaat. Maak in elke helft inkepingen in een kruispatroon, zo garen e aubergines sneller. Smeer de helften in met het oliemengsel en bestrooi met zout.
Rooster de aubergines 30 minuten in de oven. Bestrooi daarna met de dukkah en serveer met de uienpickles.
Lekker met couscous en een tomatensalade.
4 personen
voedingswaarde : 200 kcal p.p.
bereidingstijd : 40 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Boodschappen maart 2024
4 takjes tijm
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel ras el hanout
4 aubergines
4 eetlepels dukkah
4 eetlepels rode-uienpickles
Verwarm de oven voor op 200°C. Ris de blaadjes van de takjes tijm en meng ze met de olie en ras el hanout.
Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Leg ze met de snijvlakken naar boven op de bakplaat. Maak in elke helft inkepingen in een kruispatroon, zo garen e aubergines sneller. Smeer de helften in met het oliemengsel en bestrooi met zout.
Rooster de aubergines 30 minuten in de oven. Bestrooi daarna met de dukkah en serveer met de uienpickles.
Lekker met couscous en een tomatensalade.
4 personen
voedingswaarde : 200 kcal p.p.
bereidingstijd : 40 minuten
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Boodschappen maart 2024
Tacro
TACRO (TACO VAN CROISSANTDEEG)
1 blik (van 340 gram) deeg voor grote croissants, koelvers
1 eetlepel bloem, om te bestuiven
2 rode uien
1 limoen
1 bosje radijsjes
2 eetlepels zonnebloemolie
300 gram kipdijfilet, in blokjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ zakje tacokruiden
½ mango, in kleine blokjes
½ bosje koriander, grof gehakt
Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats een rooster in het midden van de oven. Knip uit bakpapier 6 cirkels van 15 centimeter doorsnede. Rol het croissantdeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en druk alle naden dicht. Snijd rond een schoteltje van 15 centimeter doorsnede 6 cirkels uit het croissantdeeg.
Leg elk deegrondje op een cirkel van bakpapier. Leg elke cirkel bakpapier met deeg over twee spijlen van het ovenrooster zodat de zijkanten van het eeg naar beneden hangen. Je krijgt zo de vorm van een omgekeerde taco. Bak de tacro’s 15 minuten in het midden van de oven, tot het deeg goudbruin en gaar is.
Snipper intussen 1 rode ui en snijd de andere ui in dunne ringen. Pers het sap uit ½ limoen en snijd de andere helft in partjes. Meng de uienringen met het limoensap en houd apart. Verwijder het loof van de radijsjes, was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kip in 3 minuten gaar. Voeg de gesnipperde ui en de knoflook toe en bak samen nog 2 minuten. Schep de tacokruiden erdoor en voeg 4 eetlepels water toe. Breng aan de kook en laat nog een paar minuten zachtjes pruttelen.
Meng de uienringen met e mango, radijs en koriander. Breng de salade op smaak met zout en peper.
Vul de tacro’s met het kipmengsel en de mangosalade. Serveer met een partje limoen.
4 personen
voedingswaarde : 490 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten
gerechtsoort : hoofdgerecht of snack
bron : Boodschappen maart 2024
1 blik (van 340 gram) deeg voor grote croissants, koelvers
1 eetlepel bloem, om te bestuiven
2 rode uien
1 limoen
1 bosje radijsjes
2 eetlepels zonnebloemolie
300 gram kipdijfilet, in blokjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ zakje tacokruiden
½ mango, in kleine blokjes
½ bosje koriander, grof gehakt
Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats een rooster in het midden van de oven. Knip uit bakpapier 6 cirkels van 15 centimeter doorsnede. Rol het croissantdeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en druk alle naden dicht. Snijd rond een schoteltje van 15 centimeter doorsnede 6 cirkels uit het croissantdeeg.
Leg elk deegrondje op een cirkel van bakpapier. Leg elke cirkel bakpapier met deeg over twee spijlen van het ovenrooster zodat de zijkanten van het eeg naar beneden hangen. Je krijgt zo de vorm van een omgekeerde taco. Bak de tacro’s 15 minuten in het midden van de oven, tot het deeg goudbruin en gaar is.
Snipper intussen 1 rode ui en snijd de andere ui in dunne ringen. Pers het sap uit ½ limoen en snijd de andere helft in partjes. Meng de uienringen met het limoensap en houd apart. Verwijder het loof van de radijsjes, was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de kip in 3 minuten gaar. Voeg de gesnipperde ui en de knoflook toe en bak samen nog 2 minuten. Schep de tacokruiden erdoor en voeg 4 eetlepels water toe. Breng aan de kook en laat nog een paar minuten zachtjes pruttelen.
Meng de uienringen met e mango, radijs en koriander. Breng de salade op smaak met zout en peper.
Vul de tacro’s met het kipmengsel en de mangosalade. Serveer met een partje limoen.
4 personen
voedingswaarde : 490 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten
gerechtsoort : hoofdgerecht of snack
bron : Boodschappen maart 2024
zondag 3 maart 2024
Meslala (Marokko)
MESLALA (OLIJVENSALADE)
400 gram ontpitte olijven
2 citroenen
1 teentje knoflook
1 bosje peterselie
1 theelepel mild paprikapoeder
¼ theelepel cayennepeper
½ theelepel komijn
2 eetlepels arachideolie
zout
Citroenen uitpersen en het sap vermengen met de olijven. Knoflook persen en peterselie fijnhakken. Alle ingrediënten voor de salade goed vermengen. Minstens 2 uur laten staan op een koele plaats.
4 - 6 personen
bereidingstijd : 2 uur
gebied : Marokko
gerechtsoort : bijgerecht
bron : De Marokkaanse keuken : 200 Smakelijke en authentieke recepten / Brahim Lagunaoui
400 gram ontpitte olijven
2 citroenen
1 teentje knoflook
1 bosje peterselie
1 theelepel mild paprikapoeder
¼ theelepel cayennepeper
½ theelepel komijn
2 eetlepels arachideolie
zout
Citroenen uitpersen en het sap vermengen met de olijven. Knoflook persen en peterselie fijnhakken. Alle ingrediënten voor de salade goed vermengen. Minstens 2 uur laten staan op een koele plaats.
4 - 6 personen
bereidingstijd : 2 uur
gebied : Marokko
gerechtsoort : bijgerecht
bron : De Marokkaanse keuken : 200 Smakelijke en authentieke recepten / Brahim Lagunaoui
zaterdag 2 maart 2024
Uienbhaji's (India)
UIENBHAJI’S
3 grote uien, in ringen
1 theelepel fijn zeezout
4 eetlepels rijstmeel
140 gram kikkererwtenmeel
1 eetlepel knoflookpasta
2½ centimeter gemberwortel, geschild en julienne gesneden
2 groene chilipepers, grofgehakt
1 eetlepel panch phoron
2 eetlepels koolzaadolie, plus extra om in te frituren
3 eetlepels fijngehakte koriander
Leg de uienringen in een kom, bestrooi met het zout en meng met je handen goed door elkaar. Laat 30 minuten of maximaal 2 uur staan. Het zout onttrekt vocht aan de uien en dat vocht wordt onderdeel van je beslag.
Zeef het rijstmeel en het kikkererwtenmeel over de ui en voeg de knoflookpasta, de gember, de chilipepers, de panch phoron, de 2 eetlepels koolzaadolie en de koriander toe. Kneed deze ingrediënten zodat ze zich mengen en aan de uienringen hechten, tot de uienringen volledig zijn bedekt. Als het goed is bevat het mengsel voldoende vocht van de uien en de olie, maar voeg gerust wat water toe als het uienmengsel iets te droog is. Als je eenvoudig balletjes van het uienmengsel kunt vormen, kun je ze gaan bakken.
Verhit een laag van 10 centimeter koolzaadolie in een grote pan tot 160°C. Vorm balletjes van het uienmengsel ter grootte van een golfbal, of groter als je wilt. Bak in kleine porties lichtbruin en gaar, schep met een schuimspaan op een rooster en laat rusten terwijl je de rest van de bhaji’s bakt.
Verhoog de temperatuur van de olie naar 180°C als de bhaji’s allemaal gebakken zijn en bak ze nog een keer in kleine porties in de olie, tot ze de gewenste kleur hebben. Serveer direct of leg de bhaji’s, als je vooruitwerkt, 30 minuten op een rooster boven een schaal bekleed met aluminiumfolie in de oven op lage temperatuur.
4 - 8 personen
voor- / bereidingstijd : 15 / 15 minuten
gebied : India
gerechtsoort : voorgerecht
bron : The Curry Guy compleet : Meer dan 200 curry’s, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken / Dan Toombs
3 grote uien, in ringen
1 theelepel fijn zeezout
4 eetlepels rijstmeel
140 gram kikkererwtenmeel
1 eetlepel knoflookpasta
2½ centimeter gemberwortel, geschild en julienne gesneden
2 groene chilipepers, grofgehakt
1 eetlepel panch phoron
2 eetlepels koolzaadolie, plus extra om in te frituren
3 eetlepels fijngehakte koriander
Leg de uienringen in een kom, bestrooi met het zout en meng met je handen goed door elkaar. Laat 30 minuten of maximaal 2 uur staan. Het zout onttrekt vocht aan de uien en dat vocht wordt onderdeel van je beslag.
Zeef het rijstmeel en het kikkererwtenmeel over de ui en voeg de knoflookpasta, de gember, de chilipepers, de panch phoron, de 2 eetlepels koolzaadolie en de koriander toe. Kneed deze ingrediënten zodat ze zich mengen en aan de uienringen hechten, tot de uienringen volledig zijn bedekt. Als het goed is bevat het mengsel voldoende vocht van de uien en de olie, maar voeg gerust wat water toe als het uienmengsel iets te droog is. Als je eenvoudig balletjes van het uienmengsel kunt vormen, kun je ze gaan bakken.
Verhit een laag van 10 centimeter koolzaadolie in een grote pan tot 160°C. Vorm balletjes van het uienmengsel ter grootte van een golfbal, of groter als je wilt. Bak in kleine porties lichtbruin en gaar, schep met een schuimspaan op een rooster en laat rusten terwijl je de rest van de bhaji’s bakt.
Verhoog de temperatuur van de olie naar 180°C als de bhaji’s allemaal gebakken zijn en bak ze nog een keer in kleine porties in de olie, tot ze de gewenste kleur hebben. Serveer direct of leg de bhaji’s, als je vooruitwerkt, 30 minuten op een rooster boven een schaal bekleed met aluminiumfolie in de oven op lage temperatuur.
4 - 8 personen
voor- / bereidingstijd : 15 / 15 minuten
gebied : India
gerechtsoort : voorgerecht
bron : The Curry Guy compleet : Meer dan 200 curry’s, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken / Dan Toombs
Kachumbersalade (India)
KACHUMBERSALADE
Dit is in veel Indiase restaurants een populaire salade. Soms staat het op het menu, maar vaak wordt het gewoon ter garnering gebruikt.
Het is een ideaal bijgerecht, omdat het niet concurreert met de andere gerechten die worden geserveerd. De salade is kleurrijk en knapperig en maakt van een maaltijd een harmonieus geheel.
1 rode ui, fijngesneden
1 komkommer, in heel kleine blokjes
1 – 2 tomaten, in heel kleine blokjes
1 theelepel olijfolie
sap van 1 citroen
3 eetlepels fijngehakte koriander
½ theelepel geroosterd komijnzaad
zout
versgemalen zwarte peper
Meng de ui met komkommer en tomaat in een grote kom. Voeg de olijfolie, het citroensap, de fijngehakte koriander en het komijnzaad toe en breng op smaak met zout en zwarte peper. Zet voor het serveren 30 minuten in de koelkast.
4 - 6 personen
bereidingstijd : 15 minuten
gebied : India
gerechtsoort : bijgerecht
bron : The Curry Guy compleet : Meer dan 200 curry’s, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken / Dan Toombs
Dit is in veel Indiase restaurants een populaire salade. Soms staat het op het menu, maar vaak wordt het gewoon ter garnering gebruikt.
Het is een ideaal bijgerecht, omdat het niet concurreert met de andere gerechten die worden geserveerd. De salade is kleurrijk en knapperig en maakt van een maaltijd een harmonieus geheel.
1 rode ui, fijngesneden
1 komkommer, in heel kleine blokjes
1 – 2 tomaten, in heel kleine blokjes
1 theelepel olijfolie
sap van 1 citroen
3 eetlepels fijngehakte koriander
½ theelepel geroosterd komijnzaad
zout
versgemalen zwarte peper
Meng de ui met komkommer en tomaat in een grote kom. Voeg de olijfolie, het citroensap, de fijngehakte koriander en het komijnzaad toe en breng op smaak met zout en zwarte peper. Zet voor het serveren 30 minuten in de koelkast.
4 - 6 personen
bereidingstijd : 15 minuten
gebied : India
gerechtsoort : bijgerecht
bron : The Curry Guy compleet : Meer dan 200 curry’s, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken / Dan Toombs
Naans (India)
NAANS
900 gram bloem, plus extra om te bestuiven
1 afgestreken eetlepel zout
2 eetlepels bakpoeder
300 milliliter volle melk
1 zakje gedroogde gist van 7 gram
2 eetlepels suiker
3 eieren
270 gram Griekse yoghurt
plantaardige olie, om in te vetten
3 eetlepels gesmolten ghee
nigellazaad, om te bestrooien
Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder in een grote kom. Verhit de melk in een pannetje op het fornuis tot de melk lauw is. Schenk de melk in een kan, voeg de gist en de suiker toe en klop door elkaar. Laat afgedekt met een doek 20 minuten op een warme plek staan.
Klop de eieren door de yoghurt. Schenk het melkmengsel en het yoghurtmengsel bij de bloem en meng alles door elkaar.
Leg het deeg op een werkvlak en kneed 10 minuten tot een zachte, iets kleverige bal is ontstaan. Bestrijk de binnenkant van de kom met wat plantaardige olie en leg het deeg terug in de kom. Laat afgedekt minimaal 1 tot maximaal 24 uur rijzen.
Neem een stukje deeg ter grootte van een tennisbal van het gerezen deeg. Rol het balletje op een licht met bloem bestoven werkvlak met je handen of een deegroller uit tot een ronde of druppelvormige lap van 5 millimeter dik. Klop de overtollige bloem eraf.
Verhit een droge koekenpan op hoog vuur en leg de naan erin. Deze gaat aan de onderkant garen en daarna aan de bovenkant borrelen. Controleer de onderkant regelmatig om te voorkomen dat hij verbrandt. Als de naan te donker wordt, draai hem dan om zodat ook de andere kant lichtbruin wordt. Na 3 tot 5 minuten is de naan gaar.
Leg de gebakken naan op een bord, bestrijk met wat ghee en bestrooi met nigellazaad. Houd warm terwijl je de rest van het deeg op dezelfde manier bakt.
8 - 10 personen
voor- / bereidingstijd : 15 / 20 minuten
gebied : India
gerechtsoort : brood
bron : The Curry Guy compleet : Meer dan 200 curry’s, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken / Dan Toombs
900 gram bloem, plus extra om te bestuiven
1 afgestreken eetlepel zout
2 eetlepels bakpoeder
300 milliliter volle melk
1 zakje gedroogde gist van 7 gram
2 eetlepels suiker
3 eieren
270 gram Griekse yoghurt
plantaardige olie, om in te vetten
3 eetlepels gesmolten ghee
nigellazaad, om te bestrooien
Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder in een grote kom. Verhit de melk in een pannetje op het fornuis tot de melk lauw is. Schenk de melk in een kan, voeg de gist en de suiker toe en klop door elkaar. Laat afgedekt met een doek 20 minuten op een warme plek staan.
Klop de eieren door de yoghurt. Schenk het melkmengsel en het yoghurtmengsel bij de bloem en meng alles door elkaar.
Leg het deeg op een werkvlak en kneed 10 minuten tot een zachte, iets kleverige bal is ontstaan. Bestrijk de binnenkant van de kom met wat plantaardige olie en leg het deeg terug in de kom. Laat afgedekt minimaal 1 tot maximaal 24 uur rijzen.
Neem een stukje deeg ter grootte van een tennisbal van het gerezen deeg. Rol het balletje op een licht met bloem bestoven werkvlak met je handen of een deegroller uit tot een ronde of druppelvormige lap van 5 millimeter dik. Klop de overtollige bloem eraf.
Verhit een droge koekenpan op hoog vuur en leg de naan erin. Deze gaat aan de onderkant garen en daarna aan de bovenkant borrelen. Controleer de onderkant regelmatig om te voorkomen dat hij verbrandt. Als de naan te donker wordt, draai hem dan om zodat ook de andere kant lichtbruin wordt. Na 3 tot 5 minuten is de naan gaar.
Leg de gebakken naan op een bord, bestrijk met wat ghee en bestrooi met nigellazaad. Houd warm terwijl je de rest van het deeg op dezelfde manier bakt.
8 - 10 personen
voor- / bereidingstijd : 15 / 20 minuten
gebied : India
gerechtsoort : brood
bron : The Curry Guy compleet : Meer dan 200 curry’s, tandoorimaaltijden en bijgerechten uit de Indiase keuken / Dan Toombs
Abonneren op:
Posts (Atom)