FINSE ZALM MET ZURE ROOM
4 zalmmoten à circa 125 g
zout
4 eetlepels gehakte dille
100 g boter
sap van ½ citroen
1 dl zure room
Leg de zalmmoten in een pan, bestrooi ze met wat zout en de dille. Verdeel de boter in kleine vlokjes over de vis. Schenk 1 dl water in de pan en breng het geheel aan de kook. Temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat de zalm in circa 3 minuten zachtjes half gaar worden. Neem het deksel van de pan en laat het vocht in circa 5 minuten grotendeels inkoken. Voeg het citroensap en de zure room toe en laat alles door en door warm worden.
4 personen
land : Finland
gerechtsoort : visgerecht
bron : Het groot Europees kookboek / Martin van Huijstee
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten