STEKT MARINERT MAKRELL (GEGRILDE MAKREEL)
2 eetlepels olie.
1 eetlepel citroensap.
zout.
zwarte peper.
1 kleine fijngehakte ui.
2 makrelen van elk 1 pond.
3 eetlepels gesmolten boter samengevoegd met 2 eetlepels olie.
Vraag de visboer de graad uit de makrelen te halen zonder ze door midden te snijden. Verwarm de grill voor. Meng in een braadpan de olie, citroensap, zout, peper en ui. Leg de vis in deze marinade met de binnenzijde naar beneden gedurende 15 minuten. Daarna de andere kant ook 15 minuten. Smeer de bodem van de grillpan in met wat boter met olie. Grilleer de vis slechts aan één kant. Giet er af en toe wat van de boter met olie over. In ongeveer 12 minuten is de vis gaar en mooi goudbruin van kleur.
4 personen
gebied : Scandinavië
gerechtsoort : visgerecht
bron : M. Welman [De-Heksenketel]
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten