AMANDELSOEP
250 gram gemalen amandelen
½ theelepel gemalen koriander
½ theelepel gemalen komijn
85 gram verse broodkruimels
2 teentjes knoflook uit de pers
2½ deciliter melk
8½ deciliter groentebouillon
zeezout
zwarte peper
2½ deciliter room
Doe de amandelen, kruiden, broodkruimels en knoflook in een pan en roer langzaam de melk erbij. Voeg de selderijbouillon toe als het een glad mengsel is geworden. Zet de pan op het vuur en laat 10 minuten zachtjes koken.
Haal de pan van het vuur, breng de soep op smaak met zout en peper en roer de room erdoor. Dien op.
4 personen
land : Tunesië
gerechtsoort : soep
bron : De Mediterrane vegetarische keuken / Colin Spencer
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten