ZELF GARAM MASALA IN VOORRAAD MAKEN
Garam masala is een kruidenmengsel waarvoor in iedere Pakistaanse familie een ander recept bestaat. Hieronder een recept voor een niet al te scherpe garam masala.
3 eetlepels gemalen zwarte peper
2½ eetlepel gemalen komijn
¾ eetlepel kaneel
¾ eetlepel gemalen kruidnagels
½ eetlepel gemalen foelie
1 eetlepel gemalen kardamom
3 eetlepels gemalen koriander (ketoembar)
1 eetlepel gemalen laurierbladeren.
Vermeng de ingrediënten in een kommetje.
Mengsel overdoen in schoon potje.
Bewaartijd: enkele maanden
4 personen
land : Pakistan
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Tip januari 1988
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten