zaterdag 24 september 2016

Venkel-bateaux

VENKEL-BATEAUX

1 grote en 1 kleine venkelknol
2 grapefruits
1/8 liter zure room
75 gram geraspte Emmentaler
zout
peper
4 blaadjes sla


Schil de grapefruits en snijd de partjes in mooie stukjes. Neem van de grote venkelknol 4 grote bladeren. Rasp de overige venkel. Vermeng grapefruit, venkel, zure room en kaas en breng op smaak met zout en peper. Schep de salade in de venkelbladeren. Serveer de schuitjes gekoeld en op een blaadje sla.

4 personen

gerechtsoort : voorgerecht

bron : Bijzondere groenten en vruchten / Gé Lieshout