vrijdag 6 oktober 2017

Vinaigrette

VINAIGRETTE

mespunt mosterd of mosterdpoeder
peper
zout
1 theelepel suiker of honing
½ deciliter azijn
1½ deciliter olie
2 eetlepels gehakte kruiden (bijv. peterselie, bieslook en kervel)


Mosterd met peper, zout en suiker of honing in een kom doen. Al kloppend eerst azijn en dan in een dun straaltje olie opschenken. Kruiden erdoor roeren en tot gebruik op koele plaats bewaren. Niet in de koelkast.

bereidingstijd : 5 minuten

gerechtsoort : saus

bron : Allerhande juni/juli 1985