maandag 5 mei 2008

Ensalado de favo (Frankrijk)

ENSALADO DE FAVO (TUINBONENSALADE)

Tuinbonen lijken een beetje saai, maar worden interessant in een salade met
crôutons.

tuinbonen
zout
peper
1 eetlepel azijn
1 eetlepel olijfolie
2 - 3 stukken stokbrood
4 eetlepels olie

Dop de bonen en meng ze in een slakom met zout, peper, een eetlepel azijn en
een eetlepel olijfolie. Snijd 2 of 3 stukken stokbrood in blokjes. Verhit 4
eetlepels olie in een koekenpan en bak de blokjes tot ze goudkleurig zijn.
Strooi ze over de bonen en dien onmiddellijk op.

4 personen

land : Frankrijk
gerechtsoort : salade

bron : De eerlijke Franse keuken : Uit de Provence en Languedoc / Jenny
Baker