zaterdag 24 september 2016

Chinese Flensjes (China)

CHINESE FLENSJES

24 litchi’s
80 gram bloem
zout
2 eieren
2 ½ deciliter melk
boter
1 eetlepel suiker
2 eetlepels likeur
2 eetlepels citroensap
poedersuiker


Doe bloem en zout in een kom. Voeg de eieren toe en roer tot een glad beslag. Verdun het met de melk. Bak hier flensjes van. Pel intussen de litchi’s en verhit ze in 2 eetlepels boter met de suiker. Voeg likeur en citroensap toe en laat de litchi’s sudderen tot de flensjes klaar zijn. Sla de flensjes dubbel en leg ze terug in de pan. Leg in elk een paar litchi’s en overgiet ze met het stroopje. Bestrooi met poedersuiker. Eventueel met cognac flamberen.

4 personen

gebied : China
gerechtsoort : nagerecht

bron : Bijzondere groenten en vruchten / Gé Lieshout