zaterdag 24 september 2016

Hongaarse pruimen (Hongarije)

HONGAARSE PRUIMEN

gedroogde pruimen
citroensap naar smaak
suiker naar smaak
een flink glas Tokaj


Kook pruimen in hun weekwater, waaraan u citroensap en suiker naar smaak toevoegt. Laat de pruimen afkoelen en meng er dan een flink glas Tokaj door. De compote zeer koud opdienen.
Variant: Vervang de Tokaj door Malaga en voeg wat fijngehakte gember toe.

gebied : Hongarije
gerechtsoort : bijgerecht

bron : Noten en wintervruchten / Erna Horn