donderdag 25 mei 2017

Lauwwarme aardappelsalade met radijs

LAUWWARME AARDAPPELSALADE MET RADIJS

2 grote aardappelen
zout
1 bosje radijs
2½ eetlepel kruidenazijn
3 eetlepels olie
2 theelepels grove mosterd
1 theelepel suiker
zout
peper
2 eetlepels fijngeknipte bieslook


Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Kook de plakjes in weinig water met zout in 8 minuten beetgaar. Maak intussen de radijsjes schoon en snijd ze in plakjes. Roer in een schaal de azijn, de olie, de mosterd, de suiker, zout en peper tot een sausje. Giet de aardappelplakjes af en schep ze met de radijs en de bieslook door het sausje. Breng op smaak met zout en peper. Dien direct op.

2 personen

voedingswaarde : 275 kcal p.p.
bereidingstijd : 15 minuten

gerechtsoort : bijgerecht

bron : Menu 5 mei 1993
Een reactie posten