Kalkoenpie

KALKOENPIE

2 plakjes bladerdeeg
25 gram boter of margarine
250 gram kalkoen nasi/bamivlees
1 eetlepel goulashkruiden
2 stengels bleekselderij
2 eetlepels gesnipperde ui
1 blikje tomatenblokjes (netto 400 gram)
zout
peper
1 eetlepel koffieroom
(½ eetlepel boter of margarine om in te vetten)
(½ eetlepel bloem om te bestuiven)

Oven voorverwarmen op 225°C. Bladerdeeg op aanrecht uitspreiden en in 5 minuten laten ontdooien. In koekenpan boter verhitten. Vlees en goulashkruiden al omscheppend 3 minuten bakken. Bleekselderij schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. Ui en bleekselderij door vlees scheppen en 2 minuten meebakken. Tomatenblokjes met vocht erdoor roeren en 2 minuten meewarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Vorm invetten. Aanrecht en deegroller bestuiven met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van 24 centimeter doorsnede. Kalkoenmengsel in lage taartvorm van 24 centimeter doorsnede scheppen. Bladerdeeg erop leggen en aan randen dichtdrukken. Deeg voorzichtig bestrijken met koffieroom. Met appelboor 3 gaatjes in deegdeksel maken. Vorm 1 richel boven midden in oven schuiven en pie in 10 à 15 minuten goudbruin en gaar bakken.

2 personen

voedingswaarde : 490 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten

gerechtsoort : gevogeltegerecht

bron : Allerhande mei 1994