vrijdag 27 januari 2017

Sopa de Mariscos (Guatemala)

SOPA DE MARISCOS (KRABSOEP)

200 gram mosselen
250 gram krab (uit blik of vers)
3 gesnipperde uien
2 stangen bleekselderij, in kleine stukjes
250 gram geschilde en in dobbelsteentjes gesneden aardappelen
boter of olie
peper
schijfjes citroen


De uien en de bleekselderij in de boter goudgeel stoven. De aardappels, het zout en de peper erbij doen en 2 liter water toevoegen. 10 minuten laten koken. De krab en de mosselen erbij doen en weer 10 minuten laten koken. Op borden scheppen en die garneren met schijfjes citroen.

4 personen

land : Guatemala
gerechtsoort : soep

bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Een reactie posten