vrijdag 27 januari 2017

Gestoomde schildpad (Guatemala)

GESTOOMDE SCHILDPAD

1 blikje schildpadvlees
3 grote gepelde tomaten
3 grote geschilde en in schijfjes gesneden aardappelen
1 kopje geschaafde amandelen
100 gram olijven
1 kopje witte wijn
1 gesnipperde ui
1 eetl. olie
Tabasco


De tomaten en de uien met een beetje Tabasco kruiden (voorzichtig!). Het schildpadvlees hieraan toevoegen evenals de aardappel, de amandelen en de olijven en laten koken tot het geheel wat indikt. Tot slot de witte wijn erbij doen, verhitten maar niet meer aan de kook laten komen.

4 personen

land : Guatemala
gerechtsoort : hoofdgerecht

bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Een reactie posten