vrijdag 27 januari 2017

Pescado alla Nicaragua (Nicaragua)

PESCADO ALLA NICARAGUA (NICARAGUAANSE ZEEVIS)

4 kleine zeevisfilets (bijv. wijting)
500 gram gepelde tomaten of 2 eetl. tomatenpuree
2 gesnipperde uien
2 fijngehakte teentjes knoflook
½ kopje sinaasappelsap
1 theel. koriander
een snufje komijn
½ kopje olie
azijn
zout
paprikapoeder


De visfilets licht zouten, in de olie heel even aanbraden, uit laten druipen en warm wegzetten. Van de overige ingrediënten een koude saus maken. De visfilets in een vuurvaste schaal leggen, de saus er overheen gieten en ruim een half uur in een matig hete oven laten stoven.

4 personen

land : Nicaragua
gerechtsoort : visgerecht

bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Een reactie posten