PESCADO ALLA NICARAGUA (NICARAGUAANSE ZEEVIS)
4 kleine zeevisfilets (bijv. wijting)
500 gram gepelde tomaten of 2 eetl. tomatenpuree
2 gesnipperde uien
2 fijngehakte teentjes knoflook
½ kopje sinaasappelsap
1 theel. koriander
een snufje komijn
½ kopje olie
azijn
zout
paprikapoeder
De visfilets licht zouten, in de olie heel even aanbraden, uit laten druipen en warm wegzetten. Van de overige ingrediënten een koude saus maken. De visfilets in een vuurvaste schaal leggen, de saus er overheen gieten en ruim een half uur in een matig hete oven laten stoven.
4 personen
land : Nicaragua
gerechtsoort : visgerecht
bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten