vrijdag 27 januari 2017

Ensalada de Coco (Costa Rica)

ENSALADA DE COCO (KOKOSSALADE)

1 kopje geraspte kokos
2 kopjes zeer fijn gesneden witte kool
1 kopje ananas in blokjes (zo mogelijk verse)
½ kopje met een mengsel van tomatenketchup, mayonaise en Worcestersaus
slablaadjes


De kokos 15 minuten in water laten weken, laten uitdruipen en dan met de andere ingrediënten vermengen. Op een schaal opdienen, gegarneerd met slablaadjes.

4 personen

land : Costa Rica
gerechtsoort : salade

bron : De Zuidamerikaanse en Caraïbische keuken / Theodor Böttiger
Een reactie plaatsen