woensdag 24 augustus 2016

Frijoles Soyas Asadas (Mexico)

FRIJOLES SOYAS ASADAS (DROOGGEBAKKEN SOJABONEN)

zeezout
gekookte sojabonen


Strooi flink wat zeezout op een bakplaat. Laat de gekookte sojabonen goed uitlekken op keukenpapier en verdeel ze over de bakplaat. Bestrooi ze met nog meer zout en bak ze 45 minuten in een voorverwarmde oven (170°C) of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel.
NB: Als de bonen toch weer een beetje zacht worden, kunt u ze op een bakplaat, in een lauwwarme oven, in laten drogen.

4 personen

land : Mexico
gerechtsoort : veganistisch gerecht

bron : De vegetarische keuken van Mexico / Edith Metcalfe de Plata