zondag 27 december 2015

Moskouse aardappels (Moskou, Rusland)

MOSKOUSE AARDAPPELS

1 kilo middelgrote aardappels
zout
1 eetlepel gehakte ui
50 gram kaviaar (gekleurde viskuit)
3 eetlepels gesmolten boter
2 eetlepels zure room of Bulgaarse yoghurt


De aardappels wassen, met een doek drogen en in de oven poffen. Als ze nog warm zijn, er een dekseltje afsnijden, de aardappels uithollen en de binnenkant insmeren met gesmolten boter. Het kruim van de aardappels door de zeef wrijven en daar de ui, kaviaar, zure room en een beetje zout doorwerken. Hiermee de aardappels vullen en het gerecht direct opdienen.

4 personen

land : Rusland (Moskou)
gerechtsoort : groentegerecht

bron : De Russische keuken / Maria Horvath