zondag 27 december 2015

Komkommer (Rusland)

KOMKOMMER

1 kilo middelgrote komkommers
1 ui
50 gram boter
bouillon van soepbotten
zout
1 bosje peterselie
2 bosjes dille
1 kopje zure room of Bulgaarse yoghurt


De geschilde komkommers in de lengte doormiddensnijden, de zaden verwijderen en de komkommer in plakken snijden. De gehakte ui in wat vet glazig fruiten, dan de komkommer erbij doen en er zoveel bouillon bijgieten tot de groente half onder staat. Wat zout toevoegen en alles gaar stoven. Voor het opdienen de fijngehakte peterselie en dille toevoegen, de zure room erdoor roeren en het geheel nog eens aan de kook brengen.

4 personen

land : Rusland
gerechtsoort : groentegerecht

bron : De Russische keuken / Maria Horváth