vrijdag 13 januari 2017

Vruchtengelei (Vietnam)

VRUCHTENGELEI

1 liter water
100 gram suiker
100 gram agar-agar
1 theelepel vruchtenessence


Breng het water met de suiker en de agar-agar in een pan aan de kook. Draai de hittebron laag en laat alles onder nu en dan doorroeren 30 minuten zachtjes koken tot een vrij dikke massa is ontstaan. Haal de pan van de hittebron af. Roer de vruchtenessence door de massa. Schenk de gelei in een schaal en laat hem afkoelen en opstijven. Snijd de gelei voor het serveren in blokjes.

4 personen

gebied : Vietnam
gerechtsoort : nagerecht

bron : Vietnamees koken / Wiebe Andringa
Een reactie plaatsen