DUA GIA (TAUGÉ-TAFELZUUR)
Tafelzuur van taugé wordt in Vietnam vaak gegeten bij vlees- en visgerechten.
3 bosuitjes
500 gram taugé
1 eetlepel zout
1½ deciliter azijn
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes van 3 centimeter. Schep de ui en taugé in een grote schaal door elkaar. Breng in een pan 1 liter water met het zout en de azijn aan de kook. Laat het iets afkoelen en schenk het dan over de taugé. Laat dit minstens 1 uur marineren. Laat de taugé in een zeef uitlekken en doe deze over in een schaal.
4 personen
gebied : Vietnam
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Exotisch koken met kruiden / Anneke Ammerlaan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten