dinsdag 1 november 2016

Kersensoep (Vlaanderen, België)

KERSENSOEP

500 gram kersen of morellen
100 gram suiker (morellen vragen iets meer)
½ liter water
kaneel
maïzena


Ontpit de kersen en laat ze in het water met de suiker koken tot ze zeer zacht zijn. Met een houten lepel drukt men ze tot een puree. Voeg wat kaneel toe en bind eventueel met een beetje aangemaakte maïzena. Hierbij eet men het liefst mastellen, kleine krokante anijskoekjes.

4 personen

gebied : Vlaanderen, België
gerechtsoort : nagerecht

bron : De echte Vlaamse keuken / Wina Born