dinsdag 1 november 2016

Bargak Ichimligi (Oezbekistan)

BARGAK ICHIMLIGI (GEDROOGDE ABRIKOZENDRANK)

350 gram gedroogde abrikozen
2 liter water


Spoel de abrikozen af en doe ze in een kom. Breng het water aan de kook en giet het over de abrikozen. Dek af en laat het mengsel 24 uur trekken. Doe twee of drie gedroogde abrikozen op de bodem van elk glas en schenk de abrikozenvloeistof erop. Serveer op kamertemperatuur.

8 personen

gebied : Oezbekistan
gerechtsoort : drank

bron : Esther Westerveld, vertaling en bewerking uit The Art of Uzbek Cooking / Lynn Visson