PHULAURIE (SURINAAMS-HINDOESTAANSE ERWTENBALLETJES)
500 gram gele spliterwten, minstens 6 uur geweekt
8 teentjes knoflook
1 ui zout
½ theelepel masala
2 theelepel djinten
2 fijngeprakte gekookte aardappels
Maal erwten, knoflook en ui zeer fijn, voeg zout, masala, djinten en aardappels toe. Het moet samenhangend zijn, er moeten balletjes van gedraaid kunnen worden. Eventueel wat water erbij. Doe een braadpan halfvol olie, verhit de olie. Vorm van het erwtenmengsel kleine balletjes en frituur ze goudbruin. Warm of koud serveren met een chutney.
4 personen
land : Suriname
gerechtsoort : snack
bron : De Surinaamse keuken / Nel Tjon Tam Sin
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten