HLADAN PRELIV OD PASULJA (KOUDE BONENSAUS)
250 gram witte gedroogde bonen
150 gram geraspte mierikswortel
6 eetlepels olie
zout
1 kopje azijn
Zet de bonen een nacht in de week en kook ze de volgende dag in hetzelfde water gaar. Pureer ze door een zeef of in de blender. Vermeng de bonen met de mierikswortel, roer de olie er doorheen en breng de saus op smaak met suiker, zout en azijn.
Bijzonder smakelijk bij gekookt vlees of gekookte eieren.
4 personen
gebied : Slovenië
gerechtsoort : saus
bron : De Joegoslavische keuken : 200 Bijzondere recepten uit de veelzijdige Balkan-keuken / Roland Gööck
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten