Pasulj (Montenegro)

PASULJ (WITTEBONENSOEP)

¼ literpot witte bonen
1 ui
1 teen knoflook
1 eetlepel olie
1 eetlepel bloem
schepje paprikapoeder
geroosterd brood

¼ Literpotje witte bonen koken met ½ liter water en 1 gesnipperde ui plus 1 uitgeknepen teen knoflook tot de ui zacht is. 1 eetlepel olie laten warmen in een kleine pan, blonde roux maken met 1 eetlepel bloem. Op kleur brengen met schepje paprikapoeder. De soep hieraan toevoegen en over geroosterd brood schenken.

2 personen

gebied : Montenegro
gerechtsoort : soep

bron : Aan tafel! : Bijzondere Europese streekgerechten / Janny de Moor