woensdag 21 juni 2017

Gefrituurde courgette (Myanmar)

GEFRITUURDE COURGETTE

1 uitgeperst teentje knoflook
¼ theelepel geraspte verse gember
¼ theelepel kurkuma
60 gram rijstmeel
60 gram tarwemeel
¼ theelepel zout
¼ liter arachideolie om te frituren
400 gram courgette, in 1 centimeter dikke schijven


Alle ingrediënten, behalve de olie en de courgette, goed mengen met 75 milliliter water.
De olie verhitten in een wok. De schijfjes courgette door het deegpapje halen en in porties in de olie frituren tot ze krokant zijn. Op keukenpapier laten uitlekken en meteen serveren.

2 personen

voedingswaarde : 380 kcal p.p.
bereidingstijd : 30 minuten

gebied : Myanmar
gerechtsoort : groentegerecht

bron : De Aziatische keuken / Renate Faller
Een reactie plaatsen