zondag 15 mei 2016

Sedani alla Turino (Turijn, Piëmont, Italië)

SEDANI ALLA TURINO (SELDERIJ UIT TURIJN)

1 - 2 selderijknollen
¼ liter bouillon
40 gram boter
40 gram Parmezaanse kaas


De goed schoongemaakte, geschilde knollen in plakken snijden en in bouillon gaar laten worden, in 15 - 25 minuten (dit hangt van de grootte af). Daarna in een vuurvaste, beboterde vorm doen en met Parmezaanse kaas bestrooien. De gesmolten boter erover gieten en in de oven nog 10 minuten gratineren.

4 personen

gebied : Turijn, Piëmont, Italië
gerechtsoort : groentegerecht

bron : De Italiaanse keuken / Marianne Piepenstock