zondag 15 mei 2016

Insalata ricciolina (Florence, Toscane, Italië)

INSALATA RICCIOLINA (FLORENTIJNSE GROENE SLA)

½ teentje knoflook
krop- of andijviesla
enige blaadjes van de paardenbloem (dus het jonge groene blad)
saus van olie met citroensap


De slakom met knoflook inwrijven. De fijngesneden sla pas op tafel met de saus aanmaken. Garneren met fijngehakt ei of noten.

4 personen

gebied : Florence, Toscane, Italië
gerechtsoort : salade

bron : De Italiaanse keuken / Marianne Piepenstock