Coconut Ice (Engeland, Verenigd Koninkrijk)

COCONUT ICE

1 klont broodsuiker
vanille
150 gram gedroogde kokos
cochineal kleurstof

Kook de suiker met het water ongeveer 10 minuten. Voeg de kokos en een beetje vanille toe en kook nogmaals 10 minuten. Als de massa dik geworden is, de helft in een ondiep blik gieten, de rest warm houden door au bain-marie in heet water te zetten. Door dit resterende deel de kleurstof mengen en op de witte laag in het blik gieten als deze is gestold. Als het geheel is afgekoeld, uit het blik halen en in staven snijden.

4 personen

gebied : Engeland, Verenigd Koninkrijk
gerechtsoort : snoep

bron : Thee kun je eten : Recepten uit de Engelse keuken / Wendy Savory