Röstischijfjes met noten

RÖSTISCHIJFJES MET NOTEN

1 ui
1 prei
75 gram gepelde gezouten gemengde noten
3 eieren
1 pak rösti
2 eetlepels paneermeel
2 eetlepels geraspte oude kaas
zout
cayennepeper
50 gram margarine

Ui pellen en snipperen. Prei in dunne ringen snijden. In zeef wassen. Noten fijnhakken. In kom eieren loskloppen. Toevoegen: ui, prei, noten, rösti, paneermeel, kaas, zout en cayennepeper. Door elkaar mengen. Hiervan 8 platte schijven vormen.
In grote koekenpan margarine verhitten. Schijven 5 minuten aan elke kant gaar n goudbruin bakken. Op schaal leggen.
Groentetip: schorseneren met tomaat en kaas.

4 personen

voedingswaarde : 500 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 15 / 15 minuten

gerechtsoort : vegetarisch gerecht

bron : Tip januari 1981