vrijdag 28 november 2014

Gemarineerde olijven (Middellandse Zeegebied)

GEMARINEERDE OLIJVEN

500 gram zwarte en groene olijven
2 tenen knoflook, geschild
1 takje verse tijm
1 takje verse rozemarijn
1 vers laurierblad
1 stukje citroenschil
5 deciliter extra virgin olijfolie


Spoel de olijven goed af en doe ze met knoflook, kruiden en citroen in een weckpot. Doe er zoveel olie bij dat ze onderstaan.
Laat ze 2 weken staan zodat de smaken zich ontwikkelen. Ze zijn 6 maanden houdbaar.

4 personen

gebied : Middellandse Zeegebied
gerechtsoort : bijgerecht

bron : De echte Mediterrane keuken / Sarah Woodward
Een reactie posten