GELEIDRUPS
60 gram mungbonenmeel
3 deciliter water
groene en gele voedselkleurstof
Vermeng in een pan het meel met water en kook al roerende, om klontjes te voorkomen, heel zacht tot het mengsel dik is. Verdeel het in twee porties en kleur ze groen en geel. Druk de pasta door een grove zeef boven een kom met ijswater. De sliertjes zullen in korrels uiteenvallen. Of giet de massa in aparte borden, laat hem opstijven, snijd hem in kleine stukjes en vul hiermee gekoelde kommetjes.
4 personen
gebied : Vietnam
gerechtsoort : nagerecht
bron : Vietnam (Oosters Culinair) / Jacki Passmore
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten