PROVENÇAALSE BONENSCHOTEL MET RUNDERWORST
400 gram witte bonen (1 liter blik of pot)
2 eetlepels olijfolie
4 runderworstjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gepeld en geperst
4 eetlepels tomatenpuree
4 vleestomaten, ontveld, in blokjes
1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries) of 1 theelepel gedroogd
zout
versgemalen peper
Verwarm de bonen, giet ze af en vang het vocht op.
Verhit de olie en bak hierin de runderworstjes 10 - 12 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze warm. Fruit de ui en knoflook in het bakvet. Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1 minuut. Voeg de tomatenblokjes, tijm, zout en peper toe. Stoof zachtjes 5 minuten. Schep de bonen erdoor met 150 milliliter van het opgevangen bonenvocht. Warm goed door. Schep het gerecht in een schaal en leg de worstjes erop.
4 personen
voedingswaarde : 425 kcal p.p.
bereidingstijd : 35 minuten
land : Frankrijk (Provence)
gerechtsoort : vleesgerecht
bron : Boodschappen februari 2008
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten