donderdag 15 juni 2017

Thaise soep met restjes kalkoen (Thailand)

THAISE SOEP MET RESTJES KALKOEN

125 - 175 gram gebraden of gekookte kalkoen (of kip of parelhoen) in blokjes
1 gedroogd chilipepertje
4 deciliter kokosmelk
1 blokje kippenbouillon
5 centimeter citroengras in stukjes
korianderzaadjes
peper uit de molen
zout


Breng de kokosmelk aan de kook met 3 deciliter water en het bouillonblokje. Voeg het citroengras, het chilipepertje en een paar korianderzaadjes toe. Haal van het vuur en laat 1 uur trekken.
Zeef de soep en breng ze weer aan de kook. Doe er de blokjes kalkoen bij. Kruid eventueel met peper en zout. Laat een paar minuten goed doorwarmen en serveer.

4 personen

land : Thailand
gerechtsoort : soep

bron : Viviane Vanwynsberghe [De-Heksenketel]
Een reactie plaatsen