WILDE EENDENBORST MET BRAMENSAUS
500 gram groene asperges geschild
zout
peper
4 - 8 wilde eendenborsten
½ theelepel gedroogde oregano verkruimeld
25 gram boter of margarine
Asperges in ruim kokend water met zout in 8 - 10 minuten beetgaar koken. Eendenborsten met zout, peper en oregano bestrooien en in boter in koekenpan aan elke kant 2 minuten bakken. Eend uit pan nemen en in aluminiumfolie 5 minuten laten rusten. Eendenborsten serveren met bramensaus en groene asperges.
voor 4 personen
voedingswaarde : 475 kcal per persoon
bereiding : 20 minuten
gerechtsoort : gevogeltegerecht
bron : Tip Culinair Feestgerechten CD-ROM
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten