donderdag 15 juni 2017

Wilde eendenborst met bramensaus

WILDE EENDENBORST MET BRAMENSAUS

500 gram groene asperges geschild
zout
peper
4 - 8 wilde eendenborsten
½ theelepel gedroogde oregano verkruimeld
25 gram boter of margarine


Asperges in ruim kokend water met zout in 8 - 10 minuten beetgaar koken. Eendenborsten met zout, peper en oregano bestrooien en in boter in koekenpan aan elke kant 2 minuten bakken. Eend uit pan nemen en in aluminiumfolie 5 minuten laten rusten. Eendenborsten serveren met bramensaus en groene asperges.

voor 4 personen

voedingswaarde : 475 kcal per persoon
bereiding : 20 minuten

gerechtsoort : gevogeltegerecht

bron : Tip Culinair Feestgerechten CD-ROM
Een reactie plaatsen