zondag 18 september 2016

Zweedse aardappelkoekjes (Zweden)

ZWEEDSE AARDAPPELKOEKJES

4 aardappelen, geschild en grof geraspt
2 eetlepels geknipte bieslook
zout
zwarte peper uit de molen
60 gram boter


Vermeng in een kom de aardappelen met het bieslook en wat zout en peper. Kneed kleine, platte koekjes van het mengsel. Verhit de boter in een pan en bak de koekjes in 3 minuten per kant goudgeel en knapperig.

4 personen

gebied : Zweden
gerechtsoort : bijgerecht

bron : Het groot Europees kookboek / Martin van Huijstee