GARAM MASALA met kaneel
Dit geurige kruidenmengsel laat men hoogstens de laatste 5 minuten in een gerecht mee sudderen.
45 gram groene kardamompitten
60 gram zwarte peperkorrels
30 gram komijnzaadjes
30 gram korianderzaadjes
1 volle theelepel gemalen kaneel
10 gram gemalen kruidnagel
Wrijf of stamp alle specerijen tot een fijn poeder. Bewaar het mengsel in een goed gesloten potje.
4 personen
land : India
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Elseviers culinaire atlas / Jane Grigson
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten