Champ (Ierland)

CHAMP (AARDAPPELPUREE MET LENTE-UI)

1½ kilogram aardappels
1 bosje lente-uitjes
3 deciliter melk
50 gram boter
zout
peper

1½ kilogram aardappels gaar koken. 1 Bosje lente-uitjes met 3 deciliter melk 3 minuten zachtjes laten koken. Melk zeven. Aardappels fijnstampen met melk, 50 gram boter, zout en peper. Lente-ui erdoor roeren.

6 personen

voedingswaarde : 300 kcal p.p.
bereidingstijd : 25 minuten

gebied : Ierland
gerechtsoort : bijgerecht

bron : Myrtle Allen, in Tip Culinair januari 1995