maandag 2 januari 2017

Insalata di Carote (Italië)

INSALATA DI CAROTE (WORTELSALADE)

Er is geen salade te vinden die zo vlug klaar is als deze voortreffelijke wortelsalade. De smaak is bijzonder goed na een pittig voedzaam maal.

5 tot 6 grote wortelen
zout
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap


Schrap of schil de wortelen, was ze en rasp ze op een fijne rasp of in de keukenmachine, gebruik hiervoor de schijf met de grootste gaten.
Voeg vlak voor het serveren zout, olijfolie en citroensap toe. Vermeng alle ingrediënten zeer zorgvuldig en serveer onmiddellijk.

4 personen

gebied : Italië
gerechtsoort : salade

bron : De mooiste Italiaanse recepten : Hoogtepunten uit de klassieke Italiaanse kookkunst / Marcella Hazan
Een reactie plaatsen