maandag 2 januari 2017

Insalata di Barbabietole (Italië)

INSALATA DI BARBABIETOLE (BIETENSLA)

750 gram kleine rode bietjes
gehakte peterselie
verse kruizemuntblaadjes (dit is belangrijk voor de zeer verfijnde smaak) of anders 1 theelepeltje fijngedrukte, gedroogde kruizemuntblaadjes
olie
wijnazijn
zout
peper


De zachtgekookte bietjes onmiddellijk schillen, in plakjes of blokjes snijden en warm met de overige ingrediënten mengen. Met het deksel erop marineren.

4 personen

gebied : Italië
gerechtsoort : salade

bron : De Italiaanse keuken / Marianne Piepenstock
Een reactie posten