woensdag 16 maart 2016

Gebakken schelvis met dragon

GEBAKKEN SCHELVIS MET DRAGON

½ citroen
1 ei
1 eetlepel melk
5 eetlepels paneermeel
4 schelvisfilets (500 gram)
zout
peper
1½ theelepel dragon
50 gram boter of margarine


Citroen uitpersen. In diep bord ei losroeren met melk en citroensap. In ander diep bord paneermeel strooien. Vis onder koud stromend water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Inwrijven met zout, peper en dragon.
Vis eerst door ei halen, dan door paneermeel wentelen. Overtollige paneermeel eraf schudden. In grote koekenpan boter verhitten. Vis aan elke kant in 5 minuten gaar en bruin bakken. Intussen schaal voorverwarmen. Vis op warme schaal leggen. Lekker met aardappelpuree en bietjes.

4 personen

voedingswaarde : 250 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 20 / 15 minuten

gerechtsoort : visgerecht

bron : Tip maart 1981