WILD-FRITES (POMMES FRITES)
Zelfgebakken frites worden in Engeland soms Wild-Frites genoemd omdat ze oorspronkelijk vaak bij wildbraad geserveerd werden.
kleine aardappelen
vet
Snij kleine, geschilde aardappelen in schijfjes of reepjes, spoel goed in water af en droog ze grondig. Bak ze in kleine porties in zeer heet vet (diep ondergedompeld), totdat ze goed knapperig zijn.
gebied : Engeland, Verenigd Koninkrijk
gerechtsoort : bijgerecht
bron : Thee kun je eten : Recepten uit de Engelse keuken / Wendy Savory
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten