TEMPURASAUS
1½ deciliter groentebouillon (eventueel van een blokje)
1 theelepel witte basterdsuiker
4 eetlepels saké
4 eetlepels sojasaus
snufje ve-tsin
snufje versgemalen peper
Breng de bouillon aan de kook met de suiker, saké en soja.
Laat 5 minuten zachtjes pruttelen, voeg ve-tsin en versgemalen peper toe en serveer de saus liefst warm.
Lekker bij Tahoe-tempura van groenten.
Tip: In plaats van saké kunt u droge sherry (very pale dry) nemen.
4 personen
land : Japan
gerechtsoort : saus
bron : De Oosterse keuken van Moeder Aarde : Vegetarische recepten uit de Aziatische keuken / Kwee Siok Lan
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten