PEPEROLIE
¾ kopje arachideolie
1 eetlepel Sichuan peperkorrels
2 gedroogde pepers, in reepjes gesneden
Verhit de wok en voeg de olie en de pepers toe. Op laag vuur 10 minuten laten bakken. Laten afkoelen en 2 à 3 dagen in een dichte pot wegzetten. Dan de pepers verwijderen en de olie goed zeven. Doe de olie in een goed afsluitbare pot. Koel bewaren. Tot 6 maanden houdbaar.
4 personen
gebied : China
gerechtsoort : saus
bron : China : Oorspronkelijke recepten uit het Hemelse Rijk / Recepten van de chef-koks van Holiday Inn China
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten