CICVARA SA MELKOM (ROUXSOEP MET SCHAPEMELK)
200 gram bloem
½ liter schapenmelk
zout
300 gram kajmak (te vervangen door kwark met wat pittige geraspte kaas)
Doe de bloem in een pan en voeg beetje bij beetje, onder voortdurend roeren, de melk erbij. Doe daarna de kajmak erbij, zet de pan op het vuur en laat de soep net zolang koken tot het vet van de kajmak boven komt drijven. Blijf steeds roeren. Voeg zout toe naar smaak en serveer overgoten met verse melk.
4 personen
land : Montenegro
gerechtsoort : soep
bron : De Joegoslavische keuken : 200 bijzondere recepten uit de veelzijdige Balkan-keuken / Roland Gööck
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten