woensdag 20 juli 2016

Pastasalade met mais en champignons

PASTASALADE MET MAIS EN CHAMPIGNONS

350 gram pasta
150 gram babymais
150 gram kleine champignons
200 gram chèvre
4 eetlepels peterselie
2 eetlepels olijfolie
peper
zout


Kook de pasta al dente volgens de gebruiksaanwijzing. Bak intussen de champignons zachtjes in de olijfolie en voeg de babymais toe. Bak samen 10 minuten. Meng de pasta, terwijl die nog warm is, met de groenten. Voeg de peterselie en grofgehakte chèvre toe en strooi royaal versgemalen peper en zout over de pasta. Laat de salade goed afkoelen.

4 personen

voedingswaarde : 530 kcal p.p.
voor- / bereidingstijd : 5 / 15 minuten

gerechtsoort : maaltijdsalade

bron : Sla! juli / augustus 1999