woensdag 20 juli 2016

Boerenkoolsla

BOERENKOOLSLA

200 gram verse boerenkool (eventueel spitskool)
2 rode pepers
2 lente-uitjes
1 rode paprika
2 eetlepels balsamicoazijn
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel dijonmosterd
peper naar smaak
zout naar smaak


Was de boerenkool en neem er stronken vanaf. Snijd de pepers, de paprika en de lente-uitjes in stukjes. Meng de overige ingrediënten voor de dressing en roer de dressing door de sla.
Serveer met knapperig stokbrood.

4 personen

voedingswaarde : 185 kcal p.p.
bereidingstijd : 10 minuten

gerechtsoort : salade

bron : Sla! juli / augustus 1999