PERENSALADE MET WATERKERS EN ROQUEFORT
2 rijpe peren
citroensap
2 eetlepels olijfolie
zout
peper
een bos waterkers
100 gram roquefort
Roer van de olijfolie, citroensap, peper en zout een vinaigrettesaus. Schil de peren, verdeel ze in vieren en neem het klokhuis eruit. Snijd de peer in schijfjes en schep ze door de saus. Laat de vruchten 30 minuten marineren. Serveer de waterkers op 4 kleine bordjes. Verdeel roquefortkaas en de schijfjes perensalade als een voorgerecht.
4 personen
gebied : Provence, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Frankrijk
gerechtsoort : voorgerecht
bron : Margrietagenda 2001 : Met originele recepten uit de Provence / Lyndsay Bekouw
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten